海南美食之临高节瓜

来源：发布日期：2016-10-14 09:49:53 浏览次数：字体：[大][中][小]丨关闭本页

节瓜是葫芦科冬瓜属的一个变种，一年生攀缘性草本植物，又名毛瓜、水影瓜。节瓜嫩果长椭圆形，绿色，果皮颜色从浓绿色、绿色到黄绿色都有，果面有星状绿白点，被茸毛，果重400-500克左右。嫩瓜肉柔滑，味道清淡。清火、利尿、去湿、解毒、止渴，可用于水肿、烦渴等症的治疗。维生素C含较丰富，脂肪和矿物质的含量极低，食用有令人身轻体瘦的作用，是极好的减肥食品。其食用、药用均同冬瓜。海南盛产于夏季老嫩均可食用，做馅、做汤、煮炒俱佳，尤其与鱼炖煮其味特别鲜美，深受消费者喜爱。

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