儋州特产-儋州红薯粉

来源：发布日期：2017-03-03 15:23:11 浏览次数：字体：[大][中][小]丨关闭本页

儋州番薯粉也叫红薯粉或地瓜粉，在儋州是家喻户晓级的美味小吃，吃起来那个香啊，有机会来海南一定要尝一尝哦。

常经过这条不足两百米的小巷子，在这条小巷子里，有好几户人家都是以“贝薯”为生，“贝”是儋州话的发音，有过滤之意。“贝薯”是用机器把番薯打成浆状，然后用专门的工具过滤，得到薯粉的过程。

以前的番薯粉一定要有鱼饼，而且一定是要马鲛鱼做的鱼饼，下载做的程序稍微简单了很多，成品的番薯粉会加上调料腌着吃，其配料主要有蒜茸熟油、生抽、豆芽菜、豇豆、牛肉干、沙虫干、海螺肉、小虾等，食之香醇可口，令人回味无穷。是儋州有名的夜宵食品。

番薯粉是海南著名的地方风味小吃之一，在海南有两种粉都很有名,一种叫“海南粉”，另一种就是“番薯粉”了,它比“海南粉”略粗，相传自明代时候起，番薯粉就已经是海南著名的美食了。现在海南人还把番薯粉做成椰奶凉粉，可谓盛夏一道爽口甜品。

儋州特产直营店（海口海秀店）

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