炊具餐具饮具

中华人民共和国建立前，与美孚方言黎族的社会发展、经济基础相适应，其传统的炊具、餐具、饮具都显得比较简陋和单一。炊具主要使用陶锅，陶锅有大、中、小之分；饮具和餐具仍然保留一些利用自然物稍为加工制成，如挑水用的木水桶、木头削成的锅铲、木板嵌套成的锅盖和竹蔑编织成的锅盖、椰子壳刨光制成的椰壳勺子、椰子壳碗、葫芦瓜壳水瓢、动物骨头铲、竹模子，也有雕刻有几何形图案的骨筷子，还有在保平、大田、东河地区普遍用的陶瓷碗等。中华人民共和国建立后，在人民政府的关怀下，美孚方言黎族地区的经济、文化得到很大的发展。随着社会物质的不断增加和人民生活水平的逐步提高，美孚方言黎族的炊具、餐具、饮具也有了极大的改善并逐渐丰富起来。

三石灶，美孚方言黎语称为“庆勺”。“庆勺”设置在房子内居室靠西檐墙，在地板上挖3个洞，2个靠近檐墙根，在其对角处再立一块，三块石头变成了三石灶。这个“庆勺”是固定、不可移动的。因此，在灶旁边通常要放置两块破锅陶片备用。若用小锅煮菜，在后两个灶石上各垫一块破锅陶片，便缩小了锅架的空间，小锅就可以稳稳搁上。这两块破锅陶片还有一个用途，即当灶里烧满草木灰时，用它把草木灰往灶后面拨，拨到一定的量后，又用它把草木灰盛出屋外。住屋外面、野外等处临时安放的三石灶，可以随意移动，煮大锅或煮小锅，仅移动石头即可。有时在野外，也有用挂钩挂锅的，底下烧火也可煮东西。大田、东河地区受汉族的影响，在屋子的外厅左角落还那幢一个马蹄形灶，有重大祭祀仪式或过节煮粽子时，煮大锅时用之。

制陶工艺是黎族的重要文化特征，可是美孚方言黎族妇女却都不懂得制陶。他们所使用的陶器都是向哈、杞方言黎族购买或物物交换来的。交换时一般以陶器的容积来论价，比如说以谷子换陶锅，把谷子倒满大陶锅就换一个大陶锅，把谷子倒满小陶锅就换一个小陶锅。煮菜、煮饭都使用陶锅。在保平、峨沟地区，在与汉族交往较多的大田、东河地区，除了陶锅、陶罐、陶甄外，从汉族地区买来的大铁锅、小铁锅、菜刀、瓷碗，盛菜的大瓦碗、碟子、盘子等，在很久以前就已经相当普遍地被采用了。

改革开放以来，随着社会的发展进步，经济条件得到进一步的改善，人民生活水平得到普遍提高，现在他们日常用的炊具、餐具、饮具已具有现代的水平，现代社会上流行的炊具、餐具、饮具，他们早已应有尽有，与汉族地区用的炊具、餐具、饮具已没有什么两样，有的农民家庭也用上了电饭锅、煤气炉等炊具。