儋州市5月起开展“儋州十大名菜”和“儋州十大小吃”评选活动

来源：海南文化网发布日期：2016-05-26 14:55:52 浏览次数：字体：[大][中][小]丨关闭本页

近日，儋州市将从今年5月起开展“儋州十大名菜”和“儋州十大小吃”评选活动。

　　此次评选活动以“吃在儋州”为主题，活动时间为2016年5月—12月。

分八个步骤实施：

即宣传发动(5月10日—30日)

推荐报名(6月1日—30日)

资格审查(7月1日—10日)

烹饪技能比赛(7月11日—11月15日前)

网络投票(9月13日—10月31日)

评审认定(11月15日前)

对外公示(11月21日—28日)

公布评选最终结果(12月10日前)

　　参评要具备以下条件：一是具有儋州地方美食文化和地域特征，符合餐饮消费和饮食习惯，特色鲜明。二是主要原料为儋州本地生产，具有一定的历史传承和独特的传统制作技艺，在当地有代表性、有影响力。三是制作工艺符合国家卫生标准，菜品色、香、味、形俱佳，质量优良，价格适中，鱼翅、燕窝等高档菜肴不参加评选。四是有一定市场销售量，在民间流传广泛，具有较好的市场开发前景。五是食材充分体现原生态、绿色有机、健康养生，不使用国家禁用的动、植物和化学添加材料等。

　　深度挖掘和开发儋州特色饮食文化，弘扬传统特色餐饮美食，大力培育餐饮品牌，宣传展示地方饮食文化的特有魅力，提高儋州地方特色美食的知名度和美誉度。

（海南文化网整理发布：小布）

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