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中国烹饪，无比神秘，难以复制。有一千双手，就有一千种味道。从深山到闹市，厨艺的传授仍然遵循口耳相传、心领神会的传统方式。祖先的智慧、家族的秘密、师徒的心诀、食客的领悟。美味的每一个瞬间，无不用心创造，代代传承。
糟粕醋，又称“女人醋”，“三八醋”。
海南文昌北部铺前的一种传统民间小吃，拥有上百年的历史，发源于文昌铺前镇，并影响和带动着周边小镇的这一饮食习惯。
关于食用“糟粕醋”的具体起源现已无法考证，但长久以来的传统，让铺前人倍加珍惜这来自大自然的馈赠。经过米酒酿造后的米醋，有一种别样的香甜，再加入油炸后的大蒜、本地出产的辣酱和油熬煮，一锅新鲜的糟粕醋就出炉了。
糟粕醋采用民间酿酒过程中产生的酒糟发酵产生的酸醋作为汤料，外加蔬菜，动物内脏，脆骨，海鲜等做成的特色小吃，味道酸辣可口，非常独特。
今天海岛美之味小编带领大家走近海口琼山区府城中山路（琼台师范学院旁）的一家路边摊铺前糟粕醋，即小编统计有八张小桌。虽然是路边摊，营业额你可别小看额，日均在2000-3000元，利润对半以上。有更多火爆美食爆料的朋友不妨加下海岛美之味的QQ：767790047
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