冬季饮食要饱腹养生两不误

　冬季，人体收敛潜藏，此时应进行适当的食补，可收到事半功倍的效果。在寒冷的冬季合理调整饮食，不仅可保证人体必需营养素的充足，而且对提高耐寒能力和免疫功能是十分必要的。下面就给大家介绍几种适合冬季养生的食谱。

　　莲藕炖排骨

　　材料：猪肋排 1000克，莲藕（取中节肥嫩的）1段，蘑菇、 笋、豆腐、 精盐、料酒、酱油、葱、姜、蒜、大料（同普通炖肉一样）各适量。

　　做法：1.排骨切段冷水冲洗干净，放沸水中焯去血水捞出备用。

　　2.取电高压锅，放入少一半水（以没过排骨适宜），水热后放入一块浓汤宝，化开后接着放入排骨、料酒、盐、酱油、葱、姜、蒜、大料、蘑菇片、笋片、藕块，盖好盖保压50分钟。

　　3.等压力锅去压后，开盖后放入胡萝卜块、豆腐片，然后继续加热至胡萝卜熟即可。

　　功效：凉血补血。

　　山药羊肉汤

　　材料：羊肉500克，山药150克，姜、葱、胡椒、绍酒、食盐各适量。

　　做法：1.羊肉洗净切块，入沸水锅内焯去血水；姜、葱洗净用刀拍破备用；山药切片清水浸透。

　　2.将全部材料一起置于锅中，放入适量清水，大火煮沸后改用文火炖至熟烂即可食之。

　　功效：补脾胃，益肺肾。

　　强肾狗肉汤

　　材料：狗肉500克，菟丝子7克，附片3克，葱、姜、盐、味精各适量。

　　做法：1.狗肉洗净切块，置入锅内焯透，捞出待用；姜切片、葱切段备用。

　　2.锅置火上，狗肉、姜入内煸炒，烹入绍酒炝锅，然后一起倒入砂锅内，同时将菟丝子、附片用纱布包好放入砂锅内，加清汤、盐、味精、葱大火煮沸，改用文火炖两个小时左右，待狗肉熟烂捞出纱布包即可食用。

　　功效：暖脾胃，温肾阳。

　　丝瓜西红柿粥

　　材料：丝瓜500克，西红柿3个，粳米100克，葱姜末、盐、味精各适量。

　　做法：1.丝瓜洗净去皮，切小片；西红柿洗净切小块备用。

　　2.粳米洗净放入锅内，倒入适量清水置火上煮沸，改文火煮至八成熟，放入丝瓜、葱姜末、盐煮至粥熟，放西红柿、味精稍炖即成。

　　功效：清热化痰，生津除烦，患有痤疮的人可长期食用。

　　素炒三丝

　　材料：干冬菇75克，青椒两个，胡萝卜一根，植物油、白糖、黄酒、味精、盐、水淀粉、鲜汤、麻油各适量。

　　做法：1.冬菇水发洗净，挤干水分，切成细条；胡萝卜、青椒洗净切丝。

　　2.锅内放油烧热，将三丝入锅煸炒后放黄酒、糖再煸炒，然后加鲜汤、盐，待汤烧开后加味精，用淀粉勾芡，淋上麻油，盛入盘内即可。

　　功效：健脾化滞，润燥。

　　干果银耳高粱米粥

　　材料：高粱米100克，银耳20克，红葡萄干50克，核桃30克，冰糖适量。

　　做法：1.银耳泡发，去根撕成小块，红葡萄干和核桃洗净后用温水泡上。

　　2.高粱米洗净后用清水泡上至少两个小时，然后放入电饭锅加水蒸熟待用。

　　3.将熟高粱米、银耳、红葡萄干放入砂锅，加足量的水，滚开之后转小火，煮上30分钟，放入冰糖，冰糖化开后即可盛碗食用。

　　功效：健脾益胃，生津止燥，润肺美肤。