昌江2017年三月三美食街盛大开幕

中国网昌江消息(姚剑锋、林朱辉)2017年3月30日，昌江三月三美食街在兴业广场盛大开幕。昌江三月三美食街展销是昌江县2017年黎苗传统节日“三月三”活动的一项重要内容活动，昌江县高度重视，多次开会部署工作，制定工作安排表，明确分工，责任到人，积极组织参展商报名参展，考察活动场地，设计搭建参展摊位，以保证此次活动的顺利进行，给广大市民和游客营造良好的活动氛围，献上美味的饕餮盛宴，一同感受“舌尖上的昌江”。

据昌江县委常委、副县长田起宏介绍，海南昌江黎族自治县依山傍海，多条河流过境，拥有种类繁多，各具特色的美食，如王下的雷公根（野菜）、七叉的霸王山鸡、汊河的河鱼、十月田的鹅、昌化的螺、海尾的海鲜等，乌烈乳羊更是昌江美食的代表，乌烈镇近海气候湿润，多小山丘，村民散养的羊群，常在山丘间奔跑运动，因此品质上乘。

田起宏说，昌江的美食取材于大自然，美食原生态特色浓郁，味道纯正鲜美，比如黎家常吃的竹筒饭，虽然制作工艺简单，但吃起来糯口香甜，回味无穷。真正的黎家竹筒饭用山兰米配肉类为原料，将食材放在锯好的新鲜竹筒中，加水后用香蕉叶将竹筒口封住，置于炭火中烤制。待到竹香、饭香融在一起香飘四溢时，打开香蕉叶，小嘬一口山兰酒，吃上一口竹筒饭，顿觉人间美味。

据了解，海南黎苗“三月三”民俗节庆在2006年已被列入国家级非物质文化遗产名录，如今的海南“三月三”，不再是封闭式的自娱自乐，已逐渐成为全国乃至全世界都能参与的节日，成为传播和展示民族文化、丰富旅游产品的盛会